Bolinho de folhas de beterraba.

 Boa tarde amigas e amigos!!!

É isso aí, não estou ficando lelé não. Apesar de ser sempre um pouco maluquinha, mas hoje realmente a receita é bolinho de folhas de beterraba. ( O que também pode ser substituído perfeitamente por folhas de cenoura).

Certo dia minha mãe e eu estávamos na feira livre de São Paulo, paramos na banca de verduras e minha mãe escolheu um maço de beterraba, entregou para a senhora que era japonesa e teve de reclamar para a tal senhora que o preço da beterraba estava alto. Na mesma hora a senhora respondeu:

_ Brasileiro só reclama do preço, não sabe aproveitar. Vocês jogam o que mais possuem vitamina no lixo e reclamam do preço.

Minha mãe toda educada questionou:

_ Então poderia me ensinar a usar as folhas pois não sei e gostaria de aprender...

E estou aqui hoje após alguns anos para repassar essa aprendizagem significativa para todas amigas e todos os amigos leitores e seguidores.

Ingredientes:

• Folhas de beterraba bem lavadas e picadinhas.
• Cebola de cabeça picadinha ou ralada.
• Cheiro verde lavadinho e picadinho.
• 03 ovos.
• Sal a gosto.
• Umas três colheres  de sopa de fubá fino.
• Pimenta a gosto.

Em uma vasilha bata os ovos. Após coloque os demais ingredientes e misture bem. Coloque o fubá até ficar um ponto não muito duro, não muito mole. (Se a colher de sopa estiver bem cheia de fubá, basta as três) 

Aqueça o óleo de sua preferência em uma panela e vá adicionando aos poucos algumas colheradas da massa. Se ela esparramar na panela, significa que precisa de um pouco mais de fubá, se ao colocar a massa ela ir fritando e formar um bolinho está no ponto correto.

Retire e escorra com auxílio do papel toalha. Sirva como aperitivo ou da forma que desejar. Confesso que sempre faço na hora do almoço, mas reservo alguns para o lanche da tarde. Meus filhos adoram, só reclamam quando coloco muita pimenta. Esposo ama, aproveita o momento para tomar uma cerveja bem gelada. rsrsrs

Espero que tenham gostado.

Apesar de ser uma fritura, vale a pena fazer e apreciar o sabor que é único.

Tenham uma semana feliz e abençoada.

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Bjokas...da Bia!!!

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